Introducción a la ingeniería química y de procesos.

Clase 01 - Martes 12 de agosto de 2025.

Introducción a la ingeniería química y de proceso

Indicaciones de seguridad.

Política de seguridad en la UCA

Generalidades.

Docente.

José Rafael Alas Osegueda.

• Formación: ingeniería química y de procesos.
  • UCA, El Salvador.
  • UNIBO, Italia.

• Docencia:
  • Química General
  • Termodinámica
  • Fisicoquímica
  • Simulación de procesos
  • Matemática
  • Física
  • Desarrollo curricular de CSYMA
  • Cambio climático
  • Computación científica

• Investigación:
  • Aprovechamiento de residuos agrícolas
  • Corrosión
  • Tratamiento de aguas
  • Dispersión de contaminantes en aire
  • Celdas de combustible
  • Inteligencia artificial en ingeniería química

Horarios de clase y atención.

Clases

• Martes y jueves, 9:00 am - 10:40 am.
• Aula B-42.

Atención

• Lunes y miércoles, 9:00 am - 12:00 m.
• Edificio Jon de Cortina, 3er Nivel, Cubículo 11.
• Correo electrónico: jalas@uca.edu.sv.
• Sesiones virtuales acordadas con anticipación.

Sobre la materia.

Ingeniería química.

La Ingeniería Química trata del desarrollo, diseño, operación, monitoreo, optimización y control de procesos de fabricación a nivel industrial, buscando la mayor calidad y eficiencia, y respetando el medioambiente.

Ingeniería de alimentos.

El profesional graduado de Ingeniería de Alimentos será capaz de diseñar, desarrollar y gestionar sistemas de calidad e inocuidad, y procesos de manufactura de alimentos, utilizando tecnologías sustentables, cumpliendo el marco legal y garantizando la seguridad de los alimentos bajo procesos óptimos de producción, conservación y envasado.

Ingeniería de procesos.

Involucra la comprensión y aplicación de principios naturales fundamentales para la transformación de materias primas y energía en productos útiles para la sociedad.

Los ingenieros de procesos trabajan en manufactura de flujo continuo, lo cual involucra la combinación de varios “ingredientes” de acuerdo a una “receta” preestablecida para generar un producto final que típicamente es sólido, gas, líquido o polvo.

Un ingeniero de proceso diseña, optimiza y supervisa los procesos de producción en plantas químicas. Se asegura de la eficiencia en el uso de recursos, la minimización de desperdicios y el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad.

Descripción.

Area básica de ingeniería: primer encuentro del estudiante con aplicaciones de su carrera.

Se introducen los procesos de transformación de materias primas en productos y las principales operaciones unitarias.

Descripción.

Se desarrollan habilidades básicas para la ingeniería química y de procesos:

• Diagramas de flujo

• Sistemas de unidades

• Herramientas de cálculo

Introducción al comportamiento de sustancias y mezclas en sistemas de una o varias fases.

Programa de la materia

Metodología.

• Clases expositivas presenciales.
• Discusiones.
• Laboratorio computacional.
• Análisis de proceso.
• Práctica de laboratorio.

Evaluaciones.

• Exámenes parciales:
  • Jueves 18 de septiembre. 20%. (Diferido: Viernes 26 de septiembre).
  • Jueves 16 de octubre. 25%. (Diferido: Viernes 7 de noviembre).
  • Lunes 1 de diciembre. 25%. (Diferido: Lunes 8 de diciembre).

Evaluaciones.

• Reporte de laboratorio computacional.
  • 10%. Jueves 25 de septiembre - Jueves 20 de noviembre.
• Análisis de proceso.
  • 10%. Jueves 27 de noviembre.
• Práctica de laboratorio.
  • 10%. Jueves 20 de noviembre.

Herramientas de cálculo básicas.

• Octave/Matlab/Scilab/Python/etc.
• Excel/Libreoffice/GoogleDocs/etc.

Bibliografía sugerida.

• Himmelblau, D. Principios y cálculos básicos en ingeniería química. Prentice Hall. 6ª Ed. 1997.
• Felder, R., Rousseau, R. Principios elementales de los procesos químicos. Limusa Wiley. 3ª Ed. 2003.